一文看懂燃气式半自动油炸机的使用细节

　　燃气式半自动油炸机开机前准备工作：

　　1、打开压缩空气；

　　2、闭合总电源开关，开控制电源；

　　3、开机前油应在下油箱，并检查油量是否足够；

　　4、在HMI上设定上、下层的温度：根据工艺情况，一般可设定储油室温度比油炸室温度高5°C左右；（注意：1、要是开机油温低于设定温度，应先用手动方式启动加热。2、正常状态下油是处于储油室，所以不能对油炸室手动加热）

　　5、时间设定：分别设定油炸时间、脱油时间和上油时间等，上油时间的确定以油炸室所须要油量来确定；

　　燃气式半自动油炸机使用细节注意：

　　电加热燃气式半自动油炸机使用前必须向炉体内加油，以免烧坏电热管；加热管使用一段时间表面会产生一些，应及时清理，每月至少清理四次；及时清理油炸机表面的残渣，残渣不可积累过多或过厚防止渣内存储热量引发火灾。夏天电加热燃气式半自动油炸机每天换水一次，冬天可根据水质定期更换，以保护油的质量；加热管必须浸入介质中才能工作。定时检查光电开关的性能及灵敏度。

　　燃气式半自动油炸机防火灾教程：

　　1、油渣：油渣由于其含热能高、、散热率差，易引起自燃。多数油炸设备起火都是由此引起的。所以油炸中产生的油渣要妥善处理，容不得半点马虎。

　　2、电加热管：操作人员在油炸结束后，马上升起加热管，进行清洗卫生，这时加热管的温度远远超过了燃点，一滴油，一片纸屑都能马上起火，间接引燃油槽。所以在此应该注意，需要等油炸机电热管温度降下来再进行其他相关的操作，避免出现火灾隐患。

　　3、烟囱：长期不清理烟囱中的烟渍，过高温度导致油渣自燃，引起火灾。烟囱中的烟渍要及时清理，既保证了排烟的畅通又遏制了火灾的隐患。

　　由上可见，只要加强对工作人员的正确操作管理，加强对燃气式半自动油炸机的卫生处理，是可以有效降低火灾发生几率的。对于食品企业来说，火灾是一件不容忽视的事情，所以在此再次提醒广大油炸机用户，应用过程中一定按照油炸机的操作规程进行操作，加强管理，防微杜渐，避免任何安全隐患的发生。