低温巴氏灭菌机能杀死什么细菌？

更新时间：2021-06-29 点击次数：1553

本机应用于软包装蔬菜、腌渍菜的灭菌，低温肉制品包装后的二次灭菌，饮料灭菌以及蔬菜的漂烫等。（凡是适合低温杀菌的食品均可采用巴氏杀菌机）

巴氏杀菌机能杀死哪些细菌？

巴氏杀菌法，亦称低温消毒法，冷却杀菌法，是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法，常常被广义的用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。

可杀死各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%。消毒后残留的只是部分嗜热菌机耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。