设备结构及性能特点：
1、架体：整体采用SUS304不锈钢制作,符合国家食品生产安全标准；
2、风机：采用大风量的多翼式离心风机，每组风机与风机之间的距离为1m,风干效率高，风机高度根据产品不同可以自由调节。
3、不锈钢网罩：为防止产品过轻在风干时被吹飞，在输送带上方都加有冲孔不锈钢网罩，产品只会在里面翻转而不会被吹出。防飞罩可以拆卸，方便清理。
4、传动系统：主要由传动链条，传动链轮，轴承座，主动轴、从动轴、网带组成，网带通过从动轴带动独立传动，网带本身没有拉力，提高网带使用寿命，方便拆卸维修。网带都有毛刷护边，保护产品不易被挤压、损坏，针对产品死角太多的，需要把网带进行多次翻转，这样可以达到更好的风干效果；每次翻转链条独立传动，减轻链条拉力，延长使用寿命。
5、电控系统：控制系统跟设备是一体的，里面有变频减速机，快慢可调，减速机带动传动链条运作，从而带动网带运行。
6、设备一般配有两种网带类型：不锈钢网链、PP链板，不锈钢网链的应用多数是袋装产品，不怕摔不怕碰的产品，尼龙链板适用于散装、易损坏的产品，落料时起到缓冲作用，防止对产品造成损害。
鸡蛋干豆腐干风冷摊凉线设备特点：
1、风干机设计为多次翻转输送，每段都有两台强流风机不断的进行吹拂。并有逆反风装置防止出现吹干死角，吹风口成风刀状，吹干风温为常用温，有效保护物料本身的色泽和品质，效果更佳。
2、本机可进行大批量连续生产，并保留产品的营养成分及颜色等，风干面积、温度、网带运转速度等均可调节，以适应蔬菜果品的特性及品质要求，可根据蔬菜果品要求特点，采用不同的工艺流程及添加配套必要的辅助设备。
3、本机具有应用广泛、吹干效率高、操作方便等特点。风干机吹干效果良好，设备采用变频输送，速度可调，输送平稳。
鸡蛋干豆腐干风冷摊凉线工作原理：
物料通过网带传输进入，经多次翻转，以实现物料的多面受风及受风的均匀性，通过离心风机的高压风力将食品冷却或将表面水分吹干，风嘴成风刀状，有效地提高了风量压力，使物料表面的水分在短时间内吹走或蒸发，便于储藏或深加工。
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